一口天价炒饭，老唐当场拜师第641节（2 / 2）

在后厨管理方面，他已经甘拜下风了，因为他根本做不到带着这么多不专业的门外汉做好一桌宴席。

他唯一还能拿得出手的，也只有堂口招待方面的经验了。

堂口招待是前厅的工种，负责招揽、迎接顾客，安座问好，介绍菜品，开单，走菜上桌，送客出门，以及前厅的茶水服务，台面的设计等等。

对于饭庄餐厅来说，堂口招待的工种甚至要比后厨更加重要。

因为引不来客人，后厨就算厨艺再厉害，也没有用武之地。

所以饮食行业中才有那句老话，叫做“头堂二炉三墩子”。

其中头堂就是堂口招待，而炉头和墩子都排在后面。

国宾馆作为国内最顶尖的饭庄酒店，在顾客接待方面的讲究也是最严格的。

虽然这个工作主要是前厅经理在负责，但

Loading...

内容未加载完成，请尝试【刷新网页】or【设置-关闭小说模式】or【设置-关闭广告屏蔽】~

推荐使用【UC浏览器】or【火狐浏览器】or【百度极速版】打开并收藏网址！