一口天价炒饭，老唐当场拜师第547节（1 / 2）

然后是胡椒粉，胡椒粉的作用是给肉馅儿去腥增香，比例是100：06，就是一斤肉馅儿放3克的胡椒粉。

糖的比例和胡椒粉是一样的，这里放白糖是为了给肉馅提鲜。

酱油就用刚才咱们熬好的这种就可以了，比例是100：4。”

一边说着，李逸一边把所有的调味料都放进了肉馅里，下手翻拌了起来。

他看了眼举着手机拍摄的摊主们，提醒：“注意，有些地方用的肉馅是不放酱油的，要保持肉馅本身的红色。

这种情况下，肉馅里盐的比例就要相应增加。

酱油的含盐量是每100毫升18克左右，咱们的酱油是熬过的，所以就按20克算。

100毫升的酱油是115克，换算下来，大概就是每斤肉馅多加大概35克盐。

不过中餐不像西

Loading...

内容未加载完成，请尝试【刷新网页】or【设置-关闭小说模式】or【设置-关闭广告屏蔽】~

推荐使用【UC浏览器】or【火狐浏览器】or【百度极速版】打开并收藏网址！